Inona no mahasamihafa ny Msg sy Maldextrin?
Rehefa miresaka amin'ny sakafo ny sakafo dia matetika misavoritaka ny olona ary miahiahy momba ireo fitaovana isan-karazany ampiasaina hanatsarana ny tsiro sy ny haavo ary ny fiainana. Ny additives roa izay matetika resahina matetika dia ny monosodium glutamate (MSG) ary i Maltodextrin. Na dia samy matetika ampiasaina amin'ny sakafo vita batisa aza izy ireo dia manompo tanjona samihafa ary manana fananana samihafa. Ao amin'ity lahatsoratra ity, hitrandraka ny fahasamihafana eo amin'ny Msg sy Maldextrin isika, ary koa ny fampiasana azy ireo, ny mety ho fahasalamana, ary ny safidy hafa.
Monosodium glutamate, izay tena fantatra amin'ny anarana hoe Msg, dia fampivoarana tsiro avy amin'ny asidra glutamika, asidra amine iray hita tao amin'ny sakafo maro. Matetika ampiasaina amin'ny fanatsarana ny masira masira na umami ny lovia misy lovia ary matetika hita amin'ny sakafo maitso aziatika, sakafo vita amin'ny sakafo sy fisakafoanana. Ny MSG dia fantatra amin'ny fahaizany manatsara ny tsiro ary manao sakafo matsiro kokoa raha tsy manampy ny tsirony manokana.
Na dia eo aza ny fampiasana azy dia ny Msg no lohahevitra resabe sy tsy fifankahazoana hevitra. Ny olona sasany dia mitatitra ny soritr'aretina toy ny aretin'andoha, hatsembohana ary hidradradradra aorian'ny fihinanana sakafo misy msg, tranga iray fantatra amin'ny anarana hoe "aretin-trano fisakafoanana shinoa." Na izany aza, ny fikarohana siantifika dia tsy manohana ireo fitakiana ireo, ary ny American Sakafo sy ny fitantanan-tsakafo amerikana sy ny fanafody (FDA) dia mandinika ny amin'ny ankapobeny ho azo antoka (GRAS) rehefa ampiasaina amin'ny maha-menaka azy.
Maltodextrin dia karbôsy avy amin'ny starch, mazàna, vary, vary, ovy, na varimbazaha. Vokatry ny hydrolysis ny fanakianana, izay mamorona vovony fotsy izay mora mandevona sy mandevona anaty rano. Maltodextrin dia ampiasaina ho toy ny kofehy, filler, na mamy ao anaty sakafo isan-karazany, zava-pisotro, ary fametahana. Izy io dia matetika ampiasaina amin'ny maha-famenoana sotro amin'ny zava-pisotro ara-panatanjahantena sy mamy.
Tsy toa an'i Msg, i Maltodextrin mihitsy fa tsy misy tsirony manokana ary ampiasaina indrindra amin'ny fananany fiasa fa tsy ny fahaizany manome voninahitra azy. Sarobidy ny fahaizany manatsara ny lamba, ny vava ary ny mari-pamantarana ny sakafo, ka mahatonga azy ho fitaovana mahomby amin'ny indostrian'ny sakafo.
Ny fahasamihafana eo amin'ny MSG sy Maltodextrin
Ny fahasamihafana lehibe eo amin'i Msg sy Maltodextrin dia ny fiasan'izy ireo sy ny fiantraikany manokana amin'ny sakafo. Ny MSG dia ampiasaina indrindra hanatsarana ny tsiron'ny masira, raha i Maldextrin dia miasa toy ny absitive carbohekry mba hanatsarana ny haingam-peo, vava ary fitoniana. Ankoatr'izay, ny Msg dia fantatra noho ny fananany tsiro, raha toa i Maltodextrin dia sarobidy ny fahaizany manenina, mamatotra sakafo, na sakafo mamy.
Fandinihana ara-pahasalamana
Raha resaka resaka ara-pahasalamana, dia nahazo fifanoherana sy fandinihana bebe kokoa i Msg fa i Maldextrin. Na dia mety ho mora tohina amin'ny msg ny olona sasany ary mahatsapa fanehoan-kevitra ratsy, ny ankamaroan'ny olona dia afaka mandevona azy tsy misy fiantraikany ratsy. Maldektrin, amin'ny lafiny iray, dia heverina ho azo antoka fa azo antoka, ary tsy fahita firy ny fanehoan-kevitra ratsy.
Zava-dehibe ny manamarika fa ny MSG sy i Maltodextrin dia matetika hita amin'ny sakafo sy ny sakafo vita amin'ny sakafo ary mety hitarika ho tafahoatra raha lany tsy tapaka. Toy ny additive, ny fanetren-tena dia ny fanalahidy sy ny olona manana fahatsapana manokana na ny olana ara-pahasalamana dia tokony hanontany tena matihanina amin'ny fahasalamana.
Alternatives sy mpisolo toerana
Ho an'ny olona maniry ny hisoroka na hampihena ny fanjifan'izy ireo ny msg sy i Maltodextrin, azo alaina ny fanafody sy ny mpisolo toerana. Rehefa manatsara ny tsiro, ny akora voajanahary toy ny ahitra, zava-manitra ary ny manitra dia azo ampiasaina hanampiana ny halaliny sy ny fahasarotana mba tsy hiantehitra amin'ny msg. Ankoatr'izay, ny akora toa ny saosy soja, miso, ary ny masirasira ara-tsakafo dia manome tsiro umami nefa tsy mila ny Msg.
Raha ny amin'i Malodextrin, dia misy safidy maro hafa izay afaka manao asa mitovy amin'ny famokarana sakafo. Ho an'ny tanjona matevina sy fanamafisana, ny akora toa ny arrowroot, tapioca starch, ary Agar-Agar dia azo ampiasaina ho toy ny safidy hafa any Maltodextrin. Rehefa tonga amin'ny mamy, ny mamy voajanahary toy ny tantely, ny siramamy maple, ary stevia dia afaka misolo an'i Maltodextrin amin'ny fampiharana sasany.
Ny sakafo Fipharm dia orinasa misy vondrona fipharm miaraka aryHainan Huayan Collagen, collagenSYchatives sakafono vokatra lehibe sy mafana ataontsika. Manana vokatra malaza hafa ihany koa izahay
Dicalcium phosphate anHyidrous
Sodium tripolyphosphaphate stpp
Raha fintinina, na dia ny Msg sy Maldextrin aza dia mitovy amin'ny sakafo mahazatra, samy manana ny fampiasana sy ny fananana samihafa izy ireo. Ny MSG dia fampivoarana tsirony fantatra amin'ny tsirony masira, raha i Maltodextrin dia additifés mifototra amin'ny karbôsy ho an'ny fananany miasa. Ny fahafantarana ny tsy fitovian-kevitra amin'ireo additives ireo, ary koa ny fiantraikany ara-pahasalamana sy ny safidy mety hitranga, dia afaka manampy ny mpanjifa hanao safidy mifandraika amin'ny sakafo laniny. Toy ny zava-tsakafo ara-tsakafo, ny antonony sy ny fifandanjana dia zava-dehibe amin'ny fitazonana sakafo mahasalama sy miovaova.
Tongasoa eto amin'ny fifandraisana aminay amin'ny antsipiriany bebe kokoa.
Tranonkala:https://www.huayancollagen.com/
Mifandraisa aminay:hainanhuayan@china-collagen.com sales@china-collagen.com
Paositra: Mey-20-2024
